Vincent van Gogh brukte først og fremst oljemaling som hans medium. Han brukte den på lerret oftest, selv om han også jobbet med papir og papp.
Han var kjent for sine tykke, impasto penselstrøk, som ga maleriene hans en unik tekstur og liv. Han brukte også forskjellige farger og teknikker, inkludert pointillisme, for å skape sin karakteristiske stil.