– Algonquin-kvinner konserverte kjøtt og fisk gjennom tørke- og røykemetoder. De ville kutte kjøtt i tynne strimler, henge det i solen og røyke det over bål for å fjerne fuktighet og forlenge holdbarheten.
Matlaging:
- Algonquin-menn engasjerte seg i matlagingsoppgaver ved å bruke forskjellige metoder som steking, koking og baking. De kokte over åpen ild eller i groper ved å legge oppvarmede steiner og legge mat pakket inn i løv eller dyreskinn på toppen.
Høsting av villris:
- Algonquin-grupper som bodde i nærheten av innsjøer og elver, var avhengig av villris som basismat. De samlet inn risen ved å seile til risbedene, banke kornene inn i kanoene deres ved hjelp av pinner, og deretter tørke og lagre risen.
Sliping og banking:
- Kvinner brukte mortere til å male mais, nøtter og frø til mel til brød og supper. De banket også kjøtt for å gjøre det mørt.
Krydder og konservering:
– Ville urter, bær og røtter ble samlet for å smaksette retter og tilføre næringsverdi. De ville også blande honning med tørket frukt og nøtter for å lage en næringsrik pasta som kunne lagres og konsumeres om vinteren.
Lagre mat:
- Algonquin brukte bjørkebark-beholdere til å lagre tørket kjøtt, fisk, bær og annen mat. De ville holde beholderne på kjølige og tørre steder for å forhindre ødeleggelse.